Reţetă de Humus

1
963
Reţetă de Humus
Reţetă de Humus

Reţetă de Humus 

Îmi place la nebunie să încerc tot felul de reţete de humus. Humusul este o pastă facută din năut asezonată cu diferite condimente şi ierburi aromatice. Practic, humusul seamănă cu fasolea bătută, năutul fiind o leguminoasă. Humusul se poate prepara atât din năut fiert (vegan) cât şi din năut crud (raw-vegan). Pentru următoarea reţetă vegană ai nevoie de:

  • 1 cană cu năut fiert;
  • 1 ceapă medie;
  • 2-3 căței de usturoi;
  • 2-3 linguri pastă de tahini;
  • sucul de la 1 lămâie;
  • sare de Himalaya;
  • 1/2 linguriţă de turmeric;
  • praf de chimion;
  • cateva măsline Kalamata fără sâmburi;
  • 100 grame de brânză tofu.

În primul rând năutul trebuie înmuiat peste noapte sau cel puţin 8 ore înainte de a fi pus la fiert. Înainte să pui năutul la fiert trebuie să-l speli în doua-trei ape. Fierbe destul de repede, cam într-o oră. Năutul fiert, după ce l-ai racit, îl pui în robotul de bucătărie cu lama S, adaugi ceapa tăiată în patru, căţeii de usturoi şi sucul de lămâie. Mixezi foarte bine. Adaugă pasta de tahini, jumătate de linguriţă de turmeric şi un vârf de cuţit de chimion. Mixează foarte bine adăugând puţină apă dacă conţinutul nu este păstos. Spre sfârşit punem măslinele şi brânza tofu.

Mixează foarte bine şi potriveşte de sare şi lămâie. Rezultatul trebuie să fie o pastă cu textură aproape cremoasă. Dacă vrei să obţii o pasta foarte mătăsoasă îţi recomand să folosești un blender de putere mare, gen Vitamix sau un mixer cu picior, gen Bosch.

Poţi să adaugi verdeaţă, în special pătrunjel, ciuperci, ardei, morcov, etc. Te provoc să încerci să modifici această reţetă. Care este reţeta ta de humus preferată?

DISTRIBUIȚI
Salut! Eu sunt Dan :) Sunt pasionat de bucătăria raw vegană şi vegană, iubesc câinii şi plimbările cu maşina. Din dorinţa de a împărtăşi şi cu tine beneficiile stilului de viaţă vegan am înfiinţat OrganicAvenue.ro. Aceste beneficii se răsfrâng asupra ta dar şi asupra celor apropriaţi ţie, a naturii şi animalelor, indiferent de specie. Sper din toată inima că informaţiile pe care le împart cu tine, prin intermediul OrganicAvenue.ro, să te ajute în schimbarea pe care ţi-o doreşti.

1 COMENTARIU

LĂSAȚI UN MESAJ